contact

Our Christmas menu

65€ per person
  • Carpaccio van Sint-Jacobsschelpen, Vanille Bourbon en Limoen
  • Braadpan van Fazant Gestoovde met Vijgen en Trappist
  • Filet van Fawn, Emulsie van Gekruide Witlof en Port - Gebakken Pastinaak en Courgettes - Chiffon Aardappelen met Amandelen
  • Brick van Peer met « Herve Doux » Kaas - Dressing van « Sirop de Liège » en Gedroogde Vruchten
  • Stronkje « Délice Passie-Noga op Exotische Coulis »

New-Year Menu

95€ per person
  • Sint-Jacobsschelpen met een Karamel van Bloedsinaasappel op Kauwen en Cressonette met Peper Dressing
  • Cappuccino van Butternut, Krokante Parmezaanse en Chips van Grison Vlees
  • Lichte Room-Risotto van Brasem en Schelpen
  • Sorbet Peer-Cognac met Geroosterde Amandelen
  • Hinde Filet, Balsamico Azijn en « Sirop de Liège » Saus - Ecrasé van Erfstuk Groenten met Witte Truffel Olie - « Williamines » Aardappelen
  • Jaar IJstaart Vanille-Speculaas-Bedekt met Chocolade op Bosvruchten Coulis

Welkom in het Hotel Spa-Balmoral

Gelegen op de heuvel van Spa Balmoral, omringd door bomen en in perfecte harmonie met het natuurlijke groene landschap van de Belgische Ardennen, biedt het hotel Spa Balmoral u een panoramisch uitzicht over de vallei en het meer van Warfaaz, een van de mooiste locaties van de regio.